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麻章区市场监督管理局开展秋季开学季校园食堂“查餐厅”活动

时间:2024-09-03 17:11:46 来源:湛江市麻章区市场监督管理局 【字体: 视力保护色:

  2024年秋季学期已正式掀开序幕。学生在学校吃得好不好,吃得安不安全,校园食堂食品安全情况如何,是家长们最关心的焦点问题之一。为做好秋季校园食堂食品安全监管,回应家长关切,9月2日,麻章区市场监管局联合区纪委、区教育局开展校园食堂“查餐厅”活动,全力守护莘莘学子“开学第一餐”。

  上午9时,执法人员来到了湛江市某高级中学食堂,深入校园食堂后厨。在食堂仓库中,所有食品均离墙离地贮存,烹饪所用的八角、白糖等散装材料均已张贴有符合要求的标签,执法人员随机抽查了米、油等大宗食品原料的生产日期、保质期及检验报告。走进食品粗加工间,执法人员检查了学生所食蔬菜、肉类的感官性状及清洗切配过程,半成品冰箱中的待加工食品均覆膜保存,且冰箱温度符合要求。来到烹饪间,所有厨师均严格佩戴口罩和帽子,各式各样的菜品正陆续出餐,执法人员指导食堂员工及时用餐车将熟食运往已经过空气消毒的备餐间,有效防止供餐过程中熟食受到污染。紧接着,执法人员在就餐区查看了食品经营监管公示栏,确保食堂落实了食品安全制度上墙、制止餐饮浪费宣传、公示员工健康证及所用食品添加剂等内容。最后,执法人员向食堂负责人反馈检查结果,填写检查记录表,要求该食堂落实三项问题整改并提交整改报告:一是熟食及时送往备餐间,不得生熟混放;二是清理备餐间入菜窗口的卫生;三是修补粗加工间破损的一扇纱窗。该食堂负责人表示将认真贯彻落实相关法律法规的食品安全要求,按时按质完成整改。

  今后,区市场监督管理局将持续开展校园食品安全大检查,进一步筑牢学校食品安全防线,全力保障广大师生“舌尖上的安全”。



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