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随着2025年秋季学期开学,为保障广大师生在校用餐安全,9月1日,麻章区市场监管局联合区教育局,邀请家长代表全程参与,开展了学校食堂“查餐厅”行动,全力守护莘莘学子“开学第一餐”。
上午九时许,执法人员来到了湛江市博雅学校,深入该校第三食堂后厨。在粗加工操作间、仓库、备餐间、洗消间等重点区域,执法人员仔细查看食品原材料的生产日期、保质期,确保食材来源可追溯、质量有保障。在检查食品加工操作环节时,执法人员对生熟分开、烧熟煮透、食品留样、餐饮具消毒等关键控制点进行了严格检查。最后,执法人员详细查阅了该食堂的档案资料,并向食堂负责人反馈检查结果,填写检查记录表,要求该食堂落实三项问题整改并提交整改报告:一是出台本食堂的《食品安全风险管控清单》,及时建立完善场所消毒记录、食品添加剂使用记录等各项台账资料,补充大米等大宗食品生产商资质证书;二是分类规范贮存已拆封及未拆封的食品原料,散装食品对应粘贴标签;三是清洁洗碗机门帘,维护备餐间天花板。该食堂负责人表示将认真贯彻落实相关法律法规的食品安全要求,按时按质完成整改。
下一步,区市场监管局将结合校园餐专项检查,强化校园食堂食品安全检查力度,为师生营造安全、放心的校园饮食环境。同时,区市场监管局呼吁广大师生和家长积极通过“互联网+明厨亮灶”平台参与到校园食堂食品安全监督中来,共同守护校园食品安全。
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