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征地补偿安置方案公告
校园食品安全是社会及家长关注的重点民生问题,为切实规范校园食堂食品安全管理,精准回应家长关切,保障广大学生饮食健康与饮食安全,9月1日上午,麻章区市场监管局联合区教育局,邀请家长、学生代表参与,共同开展了秋季校园食堂食品安全专项检查行动,全方位、全覆盖筑牢校园食品安全屏障,守护师生“舌尖上的安全”。
本次专项检查聚焦校园食堂全流程、各环节,执法人员深入学校食堂开展实地细致核查。在食堂就餐区,执法人员重点查验食品经营监管公示栏,严格核查食品安全制度公示、餐饮浪费宣传、从业人员健康证件、食品添加剂使用公示等落实情况,确保各项食品安全管理制度公开透明、落地执行。
在后厨作业区域,执法人员严格核查食材仓库中各类食品储存条件,确认所有食材均实现离墙离地规范存放,八角、白糖等散装辅料均张贴合规标识,同时随机抽查大米、食用油等大宗食品原料的生产日期、保质期及质检报告,从源头杜绝过期、不合格食材流入餐桌。在食品粗加工间,执法人员重点检查蔬菜、肉类等食材新鲜度、感官品质及清洗、切配操作流程,核查半成品储存规范,确认冰箱内待加工食品全部覆膜密封保存,冷藏设备温度严格把控在标准区间,有效规避食材交叉污染、变质等风险。针对烹饪及供餐环节,执法人员重点督促从业人员严格落实食品安全操作规范,严守卫生操作准则。同时,执法人员现场指导食堂工作人员将烹制完成的熟食,及时通过专用餐车转运至完成空气消毒的备餐间,闭环防范熟食供餐污染风险,保障出餐、供餐全流程卫生安全。此外,执法人员认真查阅食堂食材采购、索证索票、消毒消杀、从业人员晨检等各类台账资料,精准核查食堂食品安全常态化管理落实情况,并现场向食堂负责人反馈检查结果,点对点指出问题、明确整改要求。食堂负责人表示,将严格落实食品安全主体责任,全面对标食品安全法律法规,常态化规范食堂运营管理。
下一步,麻章区市场监管局将联合区教育局持续开展校园食品安全常态化检查与随机抽查,细化食材管控、加工制作、环境卫生、台账管理等各环节监管举措,常态化排查整治食品安全隐患,持续压实校园食堂食品安全主体责任,全方位筑牢校园食品安全防线,切实守护全区广大师生饮食安全与身体健康。
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