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2017年湛江市麻章区食品安全抽检计划实施方案

时间：2017-04-27 16:54:42 来源：麻章区食品药品监督管理局【字体：大 中 小】视力保护色：

湛麻食药监〔2017〕11号

关于印发2017年湛江市麻章区食品安全

抽检计划实施方案的通知

各镇所、稽查股、食品流通股、餐饮股：

为加强食品安全抽检工作，及时发现和处置食品安全问题，严厉查处违法生产经营企业，根据《湛江市食品安全委员会办公室湛江市食品药品监督管理局关于印发<全市落实食品检验量“每年每千人1.5批次”工作实施方案>的通知》（湛食安办稽〔2017〕1号）、《关于印发2017年食品药品监管总局和省局食品安全抽检计划湛江市实施方案》（湛食药监稽〔2017〕25号）和《关于印

发2017年湛江市食品安全抽检计划的通知》（湛食药监稽〔2017〕26号)的要求，区局组织制定了《2017年湛江市麻章区食品安全抽检计划实施方案》，现印发给你们，请遵照执行。

湛江市麻章区食品药品监督管理局

2017年3月29日

2017年湛江市麻章区食品安全抽检计划

实施方案

2017年湛江市麻章区食品药品监督管理局（以下简称“区局”）组织实施本行政区域内食品安全抽检工作，抽检计划涵盖24大类食品。具体工作安排如下：

一、2017年食品安全抽检任务

根据《湛江市食品安全委员会办公室湛江市食品药品监督管理局关于印发<全市落实食品检验量“每年每千人1.5批次”工作实施方案>的通知》（湛食安办稽〔2017〕1号）要求，2017年麻章区食品检验量为360批次。区局结合本地实际，按国家局要求组织食用农产品的抽检工作，应涵盖省局转移各县级局任务外,还应结合辖区内生产、销售和消费等特点，制定本地抽检计划。全年监督性抽检批次、具体检验项目、品种及批次见附件1。要增加对以往检出不合格产品企业的抽检频次。对于上一年度检出不合格2批次及以上的企业，抽检频次至少增加2次；检出不合格2批次以下的企业，抽检频次至少增加1次。

二、国家局转移县级局抽检任务

（一）抽检对象

根据《关于印发2017年食品药品监管总局和省局食品安全抽检计划湛江市实施方案》（湛食药监稽〔2017〕25号）的要求，县级局制定的年度抽检计划和按月实施的抽检品种应尽量覆盖本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品。对列入指定品种的食用农产品，任务量不少于食用农产品总任务量的50%，检验项目应包含所指定的项目；其他可根据本行政区域内食用农产品销售和消费等特点，并结合既往发现的农兽药滥用和残留问题，自行确定抽检品种和检验项目（详见附件3）。视经费等情况加大对小作坊、小摊贩、小餐饮的抽检力度。

（二）抽检时间和频次

根据上级要求，区局应每周抽检蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品，原则上每月至少抽检20批次，全年不少于240批次（见附件2）。

（三）抽检场所

各镇所、稽查股、食品流通股、餐饮股要对行政区域内的农贸市场、商场超市等经营单位进行抽检。

三、省局转移县级局抽检任务

根据《关于印发2017年食品药品监管总局和省局食品安全抽检计划湛江市实施方案》（湛食药监稽〔2017〕25号）的要求，2017年区局需完成30批次省局转移县级局抽检任务，区局应结合本地实际，组织食用农产品的抽检工作，应涵盖叶菜和禽畜肉等品种，具体内容见附件4。

各镇所、稽查股、食品流通股、餐饮股应加强辖区内的农贸市场、商场超市、小作坊等经营单位的抽检力度。同时，加强对学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位旅游景区等餐饮服务单位的抽检。

四、小作坊专项

各镇所、稽查股、食品流通股、餐饮股应加强对辖区内小作坊的监管力度，根据本地监管实际，组织对辖区内小作坊进行抽检并尽量覆盖，确保辖区内小作坊食品安全风险有效管控。

五、农村食品安全治理专项

各镇所、稽查股、食品流通股、餐饮股应结合实际情况，部署开展农村食品安全治理专项工作，结合本地监管实际，开展农村食品监督抽检，确保专项整治成效。

六、学校校园及周边食品安全专项

各镇所、稽查股、食品流通股、餐饮股应结合实际情况，开展学校校园及周边食品安全专项工作，结合本地监管实际，开展学校校园及周边食品监督抽检，确保专项整治成效。

七、工作要求

各镇所、稽查股、食品流通股、餐饮股及相关承检机构要高度重视抽检工作，认真组织实施，严格要求，加强过程管理，确保抽检工作质量。

（一）加强组织领导

加强统一领导和组织协调。认真制定本级抽检计划和实施方案，完善工作机制，细化工作流程，明确岗位责任，狠抓任务落实，有力有序推进工作。

（二）严格工作管理

加强对抽样人员和承检机构的管理。一是应根据有关食品安全法律法规、规章及相关规定要求确定抽样单位和承检机构；二是积极支持配合承担总局本级任务、省局本级任务和市局本级任务的承检机构开展工作，在样品采集、运输等方面提供必要的帮助；三是要求抽样人员和承检机构在抽检工作中严格按照有关法律法规、规章和《食品检验工作规范》（食药监科﹝2016﹞170号）、《食品安全抽检实施细则（2017年版）》等规定执行。

（三）按时报送数据

抽检数据均应严格按照规定的时限和规范要求进行报送。区局应将抽检数据报送至相应食品安全抽检监测信息系统。

各承检机构发现不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的，应当在确认检验结果后24小时之内报告区局。

稽查股应每月汇总本行政区域内上个月食品抽检情况和结果分析报省局及市局，月度报表另行下发。

（四）依法核查处置

区局收到不合格食品检验报告后，应根据相关规定，及时启动对不合格食品及其生产经营者的核查处置，并将核查处置情况及时填报省局智慧食药监系统。收到不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的报告后，应在24小时内启动核查处置程序。

核查处置过程中发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的，要及时移送移交。

（五）及时公布信息

按照要求每周公布本行政区域抽检信息。公布内容包括产品合格信息和不合格产品信息。其中，产品合格信息主要包括标称生产企业名称、地址，被抽样单位名称及所在省份与产品名称、规格、生产日期/批号等，并需注明该产品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目，不合格产品信息主要包括标称生产企业名称与地址、商标、产品名称、生产日期或批号、规格型号、被抽样单位名称与地址、不合格项目、检验结果、检验机构和检验项目等，同时可以根据需要组织专家进行风险解读。

（六）严肃工作纪律

参与抽检的食品药品监管部门、抽样单位、检验机构及其工作人员不得随意更改抽样地点和样品信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关抽检的信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位和接受被抽检单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。对发现的违法违规抽检行为一律依法依规追究相关单位及人员责任。

（七）其他事项

及时向地方政府汇报抽检计划编制情况，争取专项经费保障抽检工作的顺利实施。并根据食品安全事故、热点舆情事件应对处置、案件查办等实际需要，及时组织应急、执法检验等工作。

附件：1.《2017年湛江市麻章区食品安全抽检计划表》

2.《2017年湛江市麻章区食品安全抽检计划分配表》

3.《市、县级局食用农产品抽检品种和抽检项目参考目录》

4.《2017年广东省食品安全监督抽检县级监督抽检计划表》

附件1：

2017年湛江市麻章区食品安全抽检计划表

序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	风险等级	检验项目	批次
1	粮食加工品	小麦粉	小麦粉	通用小麦粉、专用小麦粉	较高	、总砷（以As计）、二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）	0
		大米	大米	大米	较高	无机砷（以As计）、铬（以Cr计）、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A	3
		其他粮食加工品	谷物碾磨加工品	玉米粉、玉米片、玉米碴	较高	铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A	0
				米粉		铅（以Pb计）、二氧化硫残留量
				其他谷物碾磨加工品		铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A
			谷物粉类制成品	生湿面制品	较高	二氧化硫残留量、滑石粉、二氧化钛、黄曲霉毒素B1、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌	2
				发酵面制品
				米粉制品
				其他谷物粉类制成品
2	食用油、油脂及其制品	食用植物油（含煎炸用油）	煎炸过程用油（餐饮环节）	煎炸过程用油	高	酸价、极性成份	2
			食用植物油（半精炼、全精炼）	花生油	高	总砷（以As计）、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1	5
				玉米油	高	总砷（以As计）、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1
				芝麻油	高	总砷（以As计）、铅（以Pb计）、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1
				橄榄油、油橄榄果渣油	高	总砷（以As计）、铅（以Pb计）、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、反式脂肪酸（C18:1T）、反式脂肪酸（C18:2T+C18:3T）
				其他食用植物油（半精炼、全精炼）	高	总砷（以As计）、铅（以Pb计）、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、游离棉酚
		食用动物油脂	食用动物油脂	食用动物油脂	高	总砷（以As计）、酸价、过氧化值、丙二醛、苯并[a]芘	0
		食用油脂制品	食用油脂制品	食用油脂制品	较高	铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镍（以Ni计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌	0
3	调味品	酱油	酱油	酿造酱油、配制酱油（酿造和配制按2:1）	一般	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、氨基酸酞氮（以氮计）	2
		食醋	食醋	酿造食醋、配制食醋	一般	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群
		酱类	酱类	黄豆酱、甜面酱等	一般	氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
		香辛料类	香辛料类	香辛料调味油	较高	丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、罗丹明B
				辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、罗丹明B、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22、丙溴磷、乙酰甲胺磷
				香辛料酱（芥末酱、青介酱等）
				其他香辛料调味品
4	肉制品	预制肉制品	腌腊肉制品	腌腊肉制品	高	过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、胭脂红、N-二甲基亚硝胺	2
		熟肉制品	酱卤肉制品	酱卤肉制品	高	N-二甲基亚硝胺、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7	0
			熟肉干制品	熟肉干制品	高	N-二甲基亚硝胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7	0
			熏烧烤肉制品	熏烧烤肉制品	高	总砷（以As计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、胭脂红	0
			熏煮香肠火腿制品	熏煮香肠火腿制品	高	总砷（以As计）、N-二甲基亚硝胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7	0
5	乳制品	乳制品	液体乳	灭菌乳	高	铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素M1、商业无菌、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	1
				巴氏杀菌乳	高	黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	1
				调制乳	高	黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、β - 胡萝卜素、三氯蔗糖、维生素E( d l - α - 生育酚, d - α - 生育酚, 混合生育酚浓缩物)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌	0
				发酵乳	高	黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌数、三聚氰胺、糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、β - 胡萝卜素	0
			乳粉	全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉	高	菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、β - 胡萝卜素	0
			其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）	淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳	高	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、黄曲霉毒素M1、商业无菌、三聚氰胺、铅（以Pb计）、水分、蔗糖、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌	0
				稀奶油、奶油和无水奶油	高	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、三聚氰胺	0
				干酪(奶酪)、再制干酪	高	干酪(奶酪)：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、铅（以Pb计）、纳他霉素（适用于干酪及其类似品）；再制干酪：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、铅（以Pb计）、纳他霉素	0
6	饮料	饮料	瓶(桶)装饮用水	天然矿泉水	高	总砷（以As计）、镉（以Cd计）、硝酸盐（以NaNO3计）、色度、浑浊度、溴酸盐、硼酸盐（以B计）、氟化物（以F-计）、耗氧量（以O2计）、氰化物（以CN-计）、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌	4
				饮用纯净水	高	总砷（以As计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐（以NaNO2计）
				其他饮用水	高	总砷（以As计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐（以NaNO2计）
			果、蔬汁饮料	果、蔬汁饮料	较高	菌落总数、大肠菌群、霉菌、甜蜜素、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	0
			蛋白饮料	蛋白饮料	较高	菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素	0
			茶饮料	茶饮料	较高	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素、合成着色剂（诱惑红、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜、糖精钠（以糖精计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和	0
			固体饮料	固体饮料	一般	菌落总数、大肠菌群、霉菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、合成着色剂（诱惑红、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝）、安赛蜜、三氯蔗糖、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	0
			碳酸饮料(汽水)	碳酸饮料(汽水)	一般	菌落总数、大肠菌群、安赛蜜、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、诱惑红、赤藓红、亮蓝、日落黄、苋菜红、新红、胭脂红、酸性红）、阿斯巴甜、三氯蔗糖、咖啡因（限可乐型碳酸饮料）、二氧化碳气容量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和	0
			其他饮料	其他饮料	一般	菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌、三氯蔗糖、合成着色剂（柠檬黄、诱惑红、赤藓红、亮蓝、日落黄、苋菜红、新红、胭脂红）、脱氢乙酸、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和	0
7	方便食品	方便食品	方便面	油炸面、非油炸面	较高	水分、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）	0
7	方便食品	方便食品	其他方便食品	方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等	较高	铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌	0
8	饼干	饼干	饼干	饼干	一般	酸价、过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、铝残留量（以干基计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、三聚氰胺	2
9	罐头	罐头	畜禽水产罐头	畜禽肉类罐头	一般	总砷（以As计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、商业无菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和	0
			畜禽水产罐头	水产动物类罐头	一般	无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、糖精钠（以糖精计）、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、组胺、商业无菌	0
			果蔬罐头	水果罐头	较高	铅（以Pb计）、锡（以Sn计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝、靛蓝）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、三氯蔗糖、展青霉素、商业无菌	2
				蔬菜罐头	较高	铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、霉菌计数、商业无菌
				食用菌罐头	较高	总砷（以As计）、铅（以Pb计）、、锡（以Sn计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠、米酵菌酸、商业无菌
			其他罐头	其他罐头	一般	铅（以Pb计）、锡（以Sn计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、乙二胺四乙酸二钠、黄曲霉毒素B1、商业无菌	0
10	冷冻饮品	冷冻饮品	冷冻饮品	冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰	较高	蛋白质、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、三氯蔗糖、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	0
	速冻食品	速冻面米食品	速冻面米食品、速冻其他食品	速冻其他食品	一般	参照国家局规定的相应检验项目	4
11				水饺、元宵、馄饨等	较高	过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
11				包子、馒头等	较高	过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
12	糖果制品	糖果制品（含巧克力及制品）	糖果	糖果	一般	菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红）、二氧化硫残留量、霉菌、三聚氰胺、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和	2
13	茶叶及相关制品	茶叶	茶叶	绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶	一般	草甘膦、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	2
13	茶叶及相关制品	茶叶	砖茶、代用茶	黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶、代用茶等	一般	草甘膦、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。代用茶检验项目参照国家局规定	2
14	酒类	蒸馏酒	白酒	白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）	高	酒精度、甲醇、铅（以Pb计）、氰化物、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素	0
		发酵酒	啤酒	熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒	一般	铅（以Pb计）、酒精度、甲醛、二氧化硫残留量、警示语标注	0
			葡萄酒及果酒	葡萄酒	较高	酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、脱氢乙酸	0
			葡萄酒及果酒	果酒（李子酒、杨梅酒、樱桃酒等）	较高	酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铅（以Pb计）、脱氢乙酸	0
			其他发酵酒	其他发酵酒	较高	酒精度、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）	0
		其他酒	配制酒	以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒	较高	酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素	1
			配制酒	以发酵酒为酒基的配制酒	较高	酒精度、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素	1
			其他蒸馏酒	其他蒸馏酒	较高	酒精度、糖精钠（以糖精计）、甲醇、氰化物、铅（以Pb计）	1
15	蔬菜制品	蔬菜制品	酱腌菜	酱腌菜	较高	大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、二氧化硫残留量、甜蜜素	2
			食用菌制品	干制食用菌、腌渍食用菌	一般	同国家局规定项目	0
			其他蔬菜制品	其他蔬菜制品	一般	糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量	0
16	水果制品	水果制品	蜜饯	蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类	较高	糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红、新红）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、展青霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌	0
16	水果制品	水果制品	水果干制品、果酱	水果干制品、果酱	一般	同国家局规定项目	0
17	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）	开心果、杏仁、松仁、瓜子	一般	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、二氧化硫残留量、滑石粉、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌	0
17	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）	其他炒货食品及坚果制品	一般	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、二氧化硫残留量、滑石粉、黄曲霉毒素B2、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌	0
18	蛋制品	蛋制品	再制蛋	再制蛋	较高	铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌	0
			干蛋类	干蛋类		铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	0
			其他类	其他类		铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌	0
19	可可及焙烤咖啡产品	焙炒咖啡	焙炒咖啡	焙炒咖啡	一般	铅(以Pb计)、咖啡因（不适用于已脱除咖啡因的焙炒咖啡）、六六六、滴滴涕	0
19	可可及焙烤咖啡产品	可可制品	可可制品	可可制品	一般	可可脂、铅、总砷、菌落总数、二氧化硫、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌、酵母	0
20	食糖	食糖	食糖	白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等	一般	螨、总砷、铅、蔗糖分、总糖分、还原糖分、色值、不溶于水杂质	3
21	水产制品	水产制品	干制水产品	藻类干制品	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霉菌	0
			干制水产品	预制动物性水产干制品		甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铬（以Cr计）、过氧化值（以脂肪计）、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量	0
			盐渍水产品	盐渍鱼	较高	无机砷（以As计）、过氧化值（以脂肪计）、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、组胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	8
				盐渍藻		铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
				其他盐渍水产品		铅（以Pb计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
			熟制动物性水产制品	熟制动物性水产制品	高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌	0
			生食水产品	生食动物性水产品	高	挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌	0
22	淀粉及淀粉制品	淀粉及淀粉制品	淀粉、淀粉制品、淀粉糖	淀粉、粉丝粉条、淀粉糖等	较高	粉丝粉条：铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，其他淀粉及淀粉糖同国家局规定项目	2
23	糕点	糕点	糕点	糕点	较高	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌	8
			月饼	月饼	较高	铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌	2
			粽子及年糕	粽子年糕	较高	粽子：铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数等。年糕同国家局规定项目	2
24	豆制品	豆制品	发酵性豆制品	腐乳、豆豉、纳豆等	较高	脱氢乙酸、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素	0
			非发酵性豆制品	腐竹、油皮	较高	糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22	2
			非发酵性豆制品	豆干、豆腐、豆皮等	较高	糖精钠（以糖精计）、脲酶试验、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和	2
25	其他食品	其他食品	其他食品	其他食品	一般	同国家局规定项目	0
26	蜂产品	蜂产品	蜂蜜	蜂蜜	高	铅（以Pb计）、果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数、氯霉素	0
27	特殊膳食食品	婴幼儿辅助食品	婴幼儿谷类辅助食品	婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品	高	能量、蛋白质、脂肪、不溶性膳食纤维、黄曲霉毒素B1、铅、无机砷、锡（以Sn计）、硝酸盐（以NaNO3计）（不适用于添加蔬菜和水果的产品）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、脲酶活性定性测定、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌	0
		婴幼儿辅助食品	婴幼儿罐装辅助食品	泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品	高	铅、无机砷、总汞（以Hg计）、锡、蛋白质、脂肪、总钠、硝酸盐（以NaNO3计）（不适用于添加蔬菜和水果的产品）、亚硝酸盐（以NaNO2计）商业无菌、霉菌	0
		辅食营养补充品	辅食营养补充品	辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂	高	蛋白质、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、铅、总砷、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、脲酶活性定性、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌	0
28	婴幼儿配方食品	婴幼儿配方食品（湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺）	婴儿配方食品	乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品	高	铅（以Pb计）、蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物总量、亚油酸、α-亚麻酸、亚油酸与α-亚麻酸比值、终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量占总脂肪酸的比值量、芥酸与总脂肪酸比值、反式脂肪酸与总脂肪酸比值、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、钙磷比值、碘、氯、硒、胆碱、肌醇、牛磺酸、二十二碳六烯酸与总脂肪酸比、二十碳四烯酸与总脂肪酸比、水分、灰分、杂质度、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、黄曲霉毒素M1或黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、左旋肉碱、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌、三聚氰胺、二十二碳六烯酸（22:6n-3）与二十碳四烯酸（20:4n-6）的比、长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸（20:5n-3）的量与二十二碳六烯酸的量的比、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、叶黄素、核苷酸、脲酶活性定性测定	0
28	婴幼儿配方食品	婴幼儿配方食品（湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺）	较大婴儿和幼儿配方食品	乳基较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品	高	铅（以Pb计）、蛋白质、脂肪、亚油酸、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、钙磷比值、碘、氯、硒、胆碱、肌醇、牛磺酸、二十二碳六烯酸与总脂肪酸比、二十碳四烯酸与总脂肪酸比、水分、灰分、杂质度、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、黄曲霉毒素M1或黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、左旋肉碱、沙门氏菌、三聚氰胺、反式脂肪酸与总脂肪酸比值、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、叶黄素、核苷酸、脲酶活性定性测定	0
29	食品添加剂	食品添加剂	增稠剂	明胶	较高	凝冻强度(6.67%)、二氧化硫、总砷（As）、过氧化物	0
			复配食品添加剂	复合膨松剂	较高	重金属（以Pb计）、砷（以As计）、溴酸钾	0
				复配食品添加剂（用于小麦粉）	较高	铅（Pb）、砷（以As计）、致病性微生物、溴酸钾	0
				复配食品添加剂（其他）	较高	、砷（以As计）、致病性微生物	0
30	餐饮食品	米面及其制品（自制）	小麦粉制品（自制）	发酵面制品（餐饮自制）	较高	甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、甜蜜素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化钛	10
		米面及其制品（自制）	小麦粉制品（自制）	油炸面制品（餐饮自制）	较高	铝的残留限量（干品，以A1计）	2
		肉制品（自制）	熟肉制品（自制）	酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制）	高	铬（以Cr计）、胭脂红、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	0
				肉冻、皮冻、灌汤包、小笼包（自制）	高	铬	0
				熟肉制品(烧腊、卤水拼盘、白切)	高	沙门氏菌单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希氏菌O157	0
		复合调味料（自制）	半固态调味料（自制）	调味料（火锅或麻辣烫底料、蘸料、卤水汁、烧烤汁等）	较高	罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因	0
31	餐饮食品	糕点	糕点	月饼	较高	铝的残留量（干样品，以Al计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）仅适用于配料中添加油脂的产品）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	0
		糕点	糕点	糕点	较高	铝的残留量（干样品，以Al计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、金黄色葡萄球菌，大肠菌群	8
		饮料	饮料	自制饮料	较高	甜蜜素、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、脱氢乙酸（限果蔬汁饮料）、合成着色剂（诱惑红、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和	3
		其他类	其他类	凉拌菜	较高	金黄色葡萄球菌	2
		其他类	其他类	寿司	较高	沙门氏菌	0
		蔬菜制品	蔬菜制品	酱腌菜	较高	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、甜蜜素、脱氢乙酸	0
		蔬菜	蔬菜	蔬菜（生）	较高	毒死蜱、有机磷（敌敌畏、甲胺磷、甲基对硫磷、乙酰甲胺磷等）	0
	餐饮食品	畜禽肉	畜禽肉	畜肉（生）	高	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氟甲喹、磺胺类（总量）	0
		畜禽肉	畜禽肉	鱼肉（生）	高	孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）	0
		水产品	水产品	虾类（生）	高	无机砷（以As计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物	0
		水产品	水产品	贝类（生）	高	无机砷（以As计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物	0
	餐具	餐具	餐具	餐具	高	游离性余氯、大肠菌群、沙门氏菌	0
32	食用农产品	畜禽肉及副产品	畜禽肉	畜肉	高	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、五氯酚酸钠	25
			畜禽肉	禽肉	高	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、五氯酚酸钠	25
			畜禽副产品	畜内脏	高	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、五氯酚酸钠	6
			畜禽副产品	禽内脏	高	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、五氯酚酸钠	6
		蔬菜（含冬季大棚蔬菜）	蔬菜（含冬季大棚蔬菜）	鲜食用菌	较高	荧光增白物质（限金针菇、白灵菇、双孢蘑菇）、铅、总砷、百菌清、除虫脲、腐霉利、乐果、马拉硫磷、五氯硝基苯	101
				芸薹属类蔬菜	较高	铅、总砷、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、甲胺磷、氧乐果
				（结球甘蓝）	较高	铅、总砷、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、甲胺磷、氧乐果
				芸薹属类蔬菜	较高	铅、总砷、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、甲胺磷、氧乐果
				（花椰菜）	较高	铅、总砷、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、甲胺磷、氧乐果
				叶菜类蔬菜（菠菜）	较高	阿维菌素、氧乐果、毒死蜱、克百威、对硫磷
		蔬菜（含冬季大棚蔬菜）	蔬菜（含冬季大棚蔬菜）	茄果类蔬菜（茄子）	较高	铅、总砷、敌敌畏、对硫磷、腐霉利、甲胺磷、百菌清
				茄果类蔬菜（辣椒）	较高	克百威、氧乐果、甲胺磷
				瓜类蔬菜（黄瓜）	较高	铅、总砷、敌敌畏、毒死蜱、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
				豆类蔬菜（菜豆）	较高	铅、总砷、阿维菌素、氧乐果、辛硫磷、克百威
				根茎类和薯芋类蔬菜（马铃薯）	较高	铅、总砷、敌敌畏、甲胺磷、灭线磷、氧乐果
				鳞茎类蔬菜（韭菜）	较高	腐霉利、毒死蜱、氧乐果、多菌灵、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、甲胺磷
				叶菜类蔬菜（芹菜）	较高	毒死蜱、氧乐果、克百威、阿维菌素、甲拌磷、对硫磷、敌敌畏
				叶菜类蔬菜	较高	毒死蜱、克百威、氧乐果、甲基异柳磷、阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲胺磷、甲基对硫磷
				（普通白菜）	较高	毒死蜱、克百威、氧乐果、甲基异柳磷、阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲胺磷、甲基对硫磷
				豆类蔬菜（豇豆）	较高	阿维菌素、氧乐果、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
				茄果类蔬菜（番茄）	较高	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯醚甲环唑、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐果、毒死蜱
				根茎类和薯芋类蔬菜（生姜）	较高	铅、总砷、敌敌畏、甲胺磷、灭线磷、氧乐果、对硫磷
				豆芽	较高	镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、铬（以Cr计）、铅（以Pb计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO2计）
		水果类	柑橘类、梨果类、核果类、浆果和其他小粒水果、瓜果类、热带及亚热带水果	苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘等	较高	氧乐果、克百威、毒死蜱、甲胺磷、联苯菊酯、多菌灵	30
		水产品	淡水产品	淡水鱼	高	恩诺沙星、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素	15
				淡水虾	高	硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素
				淡水虾	高	硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素
				淡水蟹	高	硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素
			海水产品	海水鱼	高	硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素	52
				海水虾	高	硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素
				海水蟹	高	硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素
			贝类	新鲜贝类	高	硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素
			软体动物	其他软体动物	高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铬（以Cr计）
		鲜蛋	鲜蛋	鲜蛋	高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星（限鸡蛋）	10
合计							360

附件2：

2017年湛江市麻章区食品安全抽检计划分配表

序号	抽检任务类型	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月	抽样量
序号	抽检任务类型	抽样量	抽样量	抽样量	抽样量	抽样量	抽样量	抽样量	抽样量	抽样量	抽样量	抽样量	抽样量	合计
1	国家局转移县级局抽检任务（共240批次食用农产品）				30	30	30	30	30	30	30	30		240
2	省局转移县级局抽检任务（共30批次食用农产品）				3	4	4	4	4	4	4	3		30
3	其他专项抽检（共90批次）				11	11	11	12	12	11	11	11		90

附件3：

市、县级局食用农产品抽检品种和抽检项目参考目录

1、指定抽检品种和抽检项目

序号	食品亚类（二级）	食品细类（四级）	规定项目
1	畜禽肉及副产品	畜肉	牛肉、羊肉：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素
1	畜禽肉及副产品	畜副产品	牛肝、羊肝、猪耳、猪蹄：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇
2	水产品	水产品	硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素
3	蔬菜	韭菜（鳞茎类蔬菜）	腐霉利、毒死蜱、氧乐果、多菌灵、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、甲胺磷
		芹菜（叶菜类蔬菜）	毒死蜱、氧乐果、克百威、阿维菌素、甲拌磷、对硫磷、敌敌畏
		菠菜（叶菜类蔬菜）	阿维菌素、氧乐果、毒死蜱、克百威、对硫磷
		普通白菜（叶菜类蔬菜）	毒死蜱、克百威、氧乐果、甲基异柳磷、阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲胺磷、甲基对硫磷
		辣椒（茄果类蔬菜）	克百威、氧乐果、甲胺磷
		番茄（茄果类蔬菜）	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯醚甲环唑、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐果、毒死蜱
		豇豆（豆类蔬菜）	阿维菌素、氧乐果、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
4	水果	苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘、香蕉	氧乐果、克百威、毒死蜱、甲胺磷、联苯菊酯、多菌灵

2、可选择抽检项目参考目录

序号	项目分类	项目名称
1	残留农药（79 项）	六六六、滴滴涕、硫丹、五氯硝基苯、艾氏剂、狄氏剂、林丹、氯丹、七氯、甲胺磷、氧乐果、对硫磷、甲基对硫磷、敌敌畏、乙酰甲胺磷、辛硫磷、涕灭威、克百威、甲萘威、阿维菌素、苯醚甲环唑、甲拌磷、甲基异柳磷、乐果、毒死蜱、三唑磷、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、灭多威、腐霉利、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、噻虫嗪、氟虫腈、灭线磷、久效磷、水胺硫磷、杀扑磷、咪鲜胺、苯线磷、毒杀芬、甲基硫环磷、磷胺、硫线磷、内吸磷、杀虫脒、特丁硫磷、蝇毒磷、治螟磷、地虫硫磷、除虫脲、啶虫脒、哒螨灵、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、二甲戊乐灵、氟啶脲、灭幼脲
2	兽药残留（65 项）	克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、西马特罗、恩诺沙星、达氟沙星、氟甲喹、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素、土霉素、金霉素、四环素、林可霉素、红霉素、替米考星、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、磺胺类（总量）、3-甲基喹啉-2-羧酸、氯丙嗪、安眠酮、地塞米松、沙拉沙星、己烯雌酚、孔雀石绿、双氟沙星、磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺地索辛、磺胺多辛、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺喹噁啉、雌二醇、甲基睾丸酮、喹乙醇、苄星青霉素、苯唑西林、噁喹酸、甲氧苄啶、地西泮、地美硝唑、甲硝唑、氨苯砜、呋喃苯烯酸钠、玉米赤霉醇、氟罗沙星、司帕沙星、妥布霉素、盐酸甲氧氯普胺、甲氧氯普胺、群勃龙、醋酸甲孕酮、罗红霉素、井冈霉素、丙酸睾酮、洛硝达唑、环丙沙星

附件4：

2017年广东省食品安全监督抽检县级监督抽检计划表

序号	食品细类（二级）	食品细类（四级）	风险等级	检验项目	总任务级	备注
1	肉类	畜、禽肉	高	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇	1350	15(较大县）/15（一般县）
1	肉类	畜、禽内脏	高	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇	1350	15(较大县）/15（一般县）
2	蔬菜	芹菜、菠菜、普通白菜、黄瓜、辣椒等	较高	铅、总砷、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、甲胺磷、氧乐果	1065	15(较大县）/10（一般县）
合计					2415

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2017年湛江市麻章区食品安全抽检计划实施方案

时间：2017-04-27 16:54:42 来源：麻章区食品药品监督管理局 【字体：大中小 】 视力保护色：

时间：2017-04-27 16:54:42 来源：麻章区食品药品监督管理局【字体：大中小】视力保护色：